Brunch Spagna › Babette Bar & Ristorante

Brunch Babette Bar & Ristorante
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€30

Via Margutta 1/D

00187 Roma



Nota

Atmosfera: Atmosfera:Atmosfera:Atmosfera:

Cibo: Cibo:Cibo:Cibo:

Buffet: No

Terrazza: No

TopBrunch dà la parola ai brunchers

- /10

Descrizione del comitato di redazione

Immaginate una casa elegante e un po’ fuori dal tempo, a Roma o a Milano, a Siracusa, o in pieno Vomero a Napoli.

La luce è accorta, i colori dosati dal tempo e dagli incontri. Libri, tanti. Qua e là indizi di bellezza e di arte contemporanea. Nell’aria un profumo di timo e di pane. Chi ci abita ama prendersi cura di sé e di chi le sta intorno.

Sì, è una lei, è Babette.

Babette è la somma della fantasia, attitudine ed esperienza di Flora e Silvia, le padrone di casa che ogni giorno, in sala e ai fornelli, dedicano ai loro ospiti le attenzioni che in ogni dimora di rango d’Italia si riservavano – un tempo – ai propri amici.


La cucina è quella degli inviti eleganti, delle ricette segrete di famiglia. 
La spesa si fa con passione e conoscenza, si ascolta, si guarda, si annusa. Poi si sceglie. I piatti sono studiati al dettaglio, l’esecuzione è puntigliosa.
 I vini sono selezionati con criterio, anche quelli “della casa” o al bicchiere, il servizio è misurato per essere in armonia. Presenza e discrezione, intelligenza e calore. Esistono ancora.



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